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457 杨梅排骨 (第2/2页)
云是准备现场为周坤做一道关于杨梅的菜品。 周坤并没有拒绝,当他从冰箱里面拿出一扇风暴猪的排骨时,梁国云的眼睛亮了。 就在周坤家的厨房里面,梁国云开始了杨梅排骨的制作。 风暴猪排骨在焯水的时候就已经表现出了不同,即使只是简单的葱姜黄酒加上短暂的焯水过程都已经肉香四溢。 梁国云贪婪的看着面前的排骨,略微调整好心态之后,开始了下一步的动作,焯过水的排骨浸泡在杨梅汁中间,腌制之后开始入锅烹煮,因为铜城人口味普遍偏甜,这边梁国云放入了不少冰糖,等到最后十分钟的时候放入几颗新鲜的杨梅。 可以拉出丝的浓郁酱汁中散发着杨梅果味的清新香味,来自杨梅的酸甜口感令这排骨的风味难以言喻。 “周老板,请慢用。” 出于职业习惯,梁国云站在周坤的边上等着他提出意见,周坤却对他招手道:“来来来,坐下一起吃。” 酸酸甜甜的排骨轻轻吮吸就能脱骨,松软的排骨肉加上浓郁的酱汁,这个时候要是有一碗米饭在周坤面前,只怕轻松就能干掉。 “黑猪肉的产量不多,供应不了一个酒楼。” 连周坤好不容易有了松口的意思,梁国云连忙说道:“这么高品质的猪肉,自然不是人人都能享用到的。” “到时候你派人去联系钱丽娜,价格的事情一直都是她在负责的。”周坤忽然想到上一次跟梁国云谈价格留下的不愉快的经历,决定专业的事情还是找专业的人负责。 “好的,那谢谢周老板。” “这杨梅排骨的方子,能够交给我们坤阳吗?” “当然没有问题。” 虽然坤阳之前从来没有出过熟菜,但是即使用市面上普通猪肉加工这杨梅排骨,依旧美味到令钱丽娜与小蔡闭上了嘴巴。 “杨梅排骨?坤阳能不能专业一点,这杨梅这么好吃居然拿来做菜,实在是太暴殄天物了。” “不知道是不是坤阳新品研发的部门江郎才尽了,居然研究出这么一道黑暗料理。” 可惜原本质疑的生意在吃到杨梅排骨的第一时间就消失了,酸酸甜甜的排骨实在是太适合铜城人的口味了,没有哪一个铜城人可以拒绝。 坤阳的杨梅排骨因为经营许可证的关系并没有放在专营店里面出售,交给了铜城各个酒店进行代理。 换做一般的企业想要在酒店里面售卖熟食,只怕是痴心妄想,但是坤阳却成为了例外。 一小部分是看在与坤阳长远的合作上,一包小小的杨梅排骨就能换来坤阳的一些人情,这么好的事情去哪里找。 绝大多数酒楼则面临一个尴尬的问题,铜城第一梯队的酒楼都提供这坤阳的杨梅排骨,他们饭店如果不供应那岂不是变相就承认了自己是不入流的饭店? 坤阳的加工厂这边源源不断地生产着杨梅排骨,因为这批杨梅的出现不知道多少只猪失去了肋骨,之后杨梅排骨更是成为了铜城名菜。